Waniliowe muffinki ze śliwką i winogronami

Ostatnio stwierdziłam rzecz dosyć oczywistą, aczkolwiek nie znaną wszystkim- pieczenie to nie wyszukane składniki czy długie na dwadzieścia stron przepisy, a raczej umiejętność łączenia prostych składników, takich które są pod ręką dla uzyskania pysznego efektu. Lubię modyfikować i wymyślać przepisy i nie neguję tego, że czasem ma się ochotę na coś wyszukanego czy eksperymentalnego jednak wolę wykorzystać to co jest w domu i może się zmarnować, niż dla jednego wypieku robić zakupy, pozwalając owocom czy innym składnikom się zepsuć. Czasem z mojej skłonności do oszczędzania wychodzą pyszne wypieki i tak było tym razem.

Waniliowe muffinki ze śliwką i winogronami

( ok.12szt.)

Składniki:

• 2 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1/2 szkl. cukru
• 1 szkl. mleka
• 1 cukier waniliowy
• 1/2 szkl. oleju
• aromat waniliowy
• wiórki kokosowe  ( można pominąć)
• ok. 6-7 śliwek
• garść winogron do dekoracji ( u mnie winogrona z działki, malutkie)

Sposób przygotowania:

1. Połączyć mąkę, proszek do pieczenia, jajko, cukier, mleko, cukier waniliowy i wymieszać.
2. Dodać olej,aromat waniliowy, wymieszać
3. Wkładamy masę do foremek: łyżka ciasta-połówka śliwki-łyżka ciasta. Posypać wiórkami kokosowymi, i ułożyć po kilka winogronek oprószonych mąką ( żeby nie opadły).
4. Piec ok. 30 min w temp.180st C.