Różowe tiramisu czyli tiramisu z owocami leśnymi

Szczerze mówiąc ten deser ma w smaku niewiele wspólnego z tradycyjnym tiramisu, za bardzo czuć owoce leśne, ale jak dla mnie deser pyszny i szybki do przygotowania (czasami trzeba trochę odejść od tradycji, nie?) Tak więc mój pyszny, różowy deserek dla wszystkich! :)

Tiramisu z owocami leśnymi

(na blachę 20x20)

Składniki:

masa biszkoptowa:

• 25 dag biszkoptów
• 2 łyżki masła
• łyżka syropu malinowego (lub jakiegoś alkoholu)

 masa owocowa:

• szkl.cukru
• 20 dag mrożonej mieszanki kompotowej lub świeżych owoców leśnych
• 2 łyżki nalewki wiśniowej lub malinowej
• sok z cytryny

masa serowa:

• 10 dag mieszanki kompotowej (tj. wyżej)
• 4 liski żelatyny
• 50 ml soku z pomarańczy (u mnie malinowy)
• 5 łyżek cukru
• 150 dag serka mascarpone
• 1,5 szkl. kremówki

 do dekoracji:

• owoce leśne
• opakowanie galaretki o smaku owoców leśnych

Sposób przygotowania:

1. Na masę biszkoptową: biszkopty pokrusz, wymieszaj z masłem i syropem, schłódź.
2. Na masę owocową: cukier zagotuj w szkl. wody, zostaw na 5 min. Dodaj owoce, nalewkę oraz sok z cytryny do smaku, zmiksuj dokładnie. Przetrzyj przez gęste sitko, żeby pozbyć się pestek.
3. Formę wyłóż folią spożywczą, na dno wyłóż 1/2 masy biszkoptowej, na to 1/2 musu owocowego i schowaj do lodówki.
4. Na masę serową: Owoce zmiksuj, przetrzyj przez sitko. Żelatynę namocz, sok wymieszaj z cukrem, zagotuj. Dodaj odciśniętą żelatynę, mieszaj, aż się rozpuści. Zimną wymieszaj z mascarpone, ubitą kremówką, przetartymi owocami.
5. 2/3 masy wyłóż na to, co już masz w lodówce, przykryj resztą masy biszkoptowej, posmaruj resztą musu owocowego i resztą masy serowej. Wstaw do lodówki. Wierzch udekoruj owocami leśnymi, zalej galaretką rozpuszczoną w mniejszej ilości wody, niż podano na opakowaniu. Dobrze schłodź i gotowe!  

Oczywiście dopisuję przepis do akcji w różowym tygodniu: