niedziela, 16 października 2011

Różowe tiramisu czyli tiramisu z owocami leśnymi

Szczerze mówiąc ten deser ma w smaku niewiele wspólnego z tradycyjnym tiramisu, za bardzo czuć owoce leśne, ale jak dla mnie deser pyszny i szybki do przygotowania (czasami trzeba trochę odejść od tradycji, nie?) Tak więc mój pyszny, różowy deserek dla wszystkich! :)


Tiramisu z owocami leśnymi
(na blachę 20x20)

Składniki:
masa biszkoptowa:
  • 25 dag biszkoptów
  • 2 łyżki masła
  • łyżka syropu malinowego (lub jakiegoś alkoholu)
 masa owocowa:
  • szkl.cukru
  • 20 dag mrożonej mieszanki kompotowej lub świeżych owoców leśnych
  • 2 łyżki nalewki wiśniowej lub malinowej
  • sok z cytryny
masa serowa:
  • 10 dag mieszanki kompotowej (tj. wyżej)
  • 4 liski żelatyny
  • 50 ml soku z pomarańczy (u mnie malinowy)
  • 5 łyżek cukru
  • 150 dag serka mascarpone
  • 1,5 szkl. kremówki
 do dekoracji:
  • owoce leśne
  • opakowanie galaretki o smaku owoców leśnych
Sposób przygotowania:
  1. Na masę biszkoptową: biszkopty pokrusz, wymieszaj z masłem i syropem, schłódź.
  2. Na masę owocową: cukier zagotuj w szkl. wody, zostaw na 5 min. Dodaj owoce, nalewkę oraz sok z cytryny do smaku, zmiksuj dokładnie. Przetrzyj przez gęste sitko, żeby pozbyć się pestek.
  3. Formę wyłóż folią spożywczą, na dno wyłóż 1/2 masy biszkoptowej, na to 1/2 musu owocowego i schowaj do lodówki.
  4. Na masę serową: Owoce zmiksuj, przetrzyj przez sitko. Żelatynę namocz, sok wymieszaj z cukrem, zagotuj. Dodaj odciśniętą żelatynę, mieszaj, aż się rozpuści. Zimną wymieszaj z mascarpone, ubitą kremówką, przetartymi owocami.
  5. 2/3 masy wyłóż na to, co już masz w lodówce, przykryj resztą masy biszkoptowej, posmaruj resztą musu owocowego i resztą masy serowej. Wstaw do lodówki. Wierzch udekoruj owocami leśnymi, zalej galaretką rozpuszczoną w mniejszej ilości wody, niż podano na opakowaniu. Dobrze schłodź i gotowe!  







Oczywiście dopisuję przepis do akcji w różowym tygodniu:


 

3 komentarze:

  1. Nie każdy deser zawierający mascarpone należy z marszu nazywać "tiramisu'",. Serio, serio

    OdpowiedzUsuń