Maślane muffinki

Moje zmęczenie daje znać o sobie dopiero teraz, pod koniec wakacji, kiedy to nicnierobienie przytłacza mnie bardziej niż zwykle...na szczęście przypomniałam sobie o tym, że kiedy za oknem pada dobrym rozwiązaniem jest upieczenie czegoś pysznego na poprawę nastroju, tak więc bez większych wstępów podaję przepis na muffiny które poprawiły mi humor:)

Maślane muffinki

na ok.12

Składniki:

• 310g mąki pszennej lub jakiejś innej
• 60g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 375ml mleka
• 160g masła

Sposób przygotowania:

1. Nastawić piekarnik na 210 stopni. Przygotować foremki.
2. Przesiać mąkę, cukier i proszek do pieczenia do miski. Zrobić dołek w środku, a w innej misce przygotować jajka, mleko, i masło- wymieszać i dodać do suchych składników.
3. Delikatnie wymieszać drewnianą łyżką, aż składniki się połączą, tylko uważać żeby nie przedobrzyć- cała masa może wyglądać troszkę niechlujnie :)
4. Przelać do foremek, nalewać standardowo- do 2/3 wysokości foremki. Piec ok. 20-25min, albo do czasu aż muffinki będą miały złotobrązowy kolor. Wystudzić i zajadać. Smacznego!

 ps. ostatnie zdjęcie jest autorstwa mojej młodszej siostry, która widząc mnie robiącą zdjęcia wypiekom też musiała dodać coś od siebie:)