Biszkopt kokosowy

Co można przygotować w 10 min? Niewiele, a już na pewno nic co wprawiłoby w zachwyt gości. No, cóż sama się zdziwiłam, kiedy znalazłam przepis na to ciasto ("120 wypieków") bo nigdy bym nie pomyślała, że coś jest w stanie zaprzeczyć wyżej wymienionej prawdzie. A jednak krótki czas przygotowania niemal zrównał się z czasem w którym przysmak ten został skonsumowany:) I chyba to jest jedyną wadą tego ciacha: za szybko znika z talerzy.

Biszkopt kokosowy

(6-8 porcji)

Składniki:

• 225g mąki pszennej
• 2 i pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 100g masła
• 100g cukru 
• 100g wiórków kokosowych ( plus wiórki do posypania)
• 2 rozkółcone jajka
• 4 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

1. Posmarować cienko masłem keksówkę o poj. 900g 
2. Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia oraz sól.Dodać masło i rozcierać opuszkami palców, aż ciasto będzie przypominać zacierki.
3. Dosypać wiórki i cukier, dodać jajka oraz mleko, wyrabiać aż powstanie gładka masa.
4. Przełożyć do formy i wygładzić wierzch. Piec w piekarniku przez 30 min ( 160 stopni)
5. Wyjąć biszkopt, posypać wiórkami i wsadzić z powrotem do piekarnika na 30 min lub do czasu gdy ciasto wyrośnie i będzie złociste.
6. Pozostawić w formie do ostygnięcia.